สร้างฝัน CMU & CPN กับการพัฒนาระบบอาหารของเมืองเชียงใหม่” โมเดลความร่วมมือ CMU – CPN“จากขยะอาหาร สู่พลังงาน และเกษตรอินทรีย์ครบวงจร”
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (CMU) ร่วมกับบริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) หรือ CPNได้พัฒนาโมเดลความร่วมมือในการจัดการขยะอินทรีย์แบบครบวงจร ภายใต้แนวคิด Circular Economy
โดยบูรณาการระหว่างห้างสรรพสินค้า ศูนย์บริหารจัดการชีวมวลครบวงจร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ชุมชนท้องถิ่น และภาคเกษตรกรรม
เป้าหมายสำคัญคือ “เปลี่ยนขยะให้มีคุณค่า และหมุนเวียนกลับสู่ระบบเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน”
กระบวนการทำงานของโมเดลความร่วมมือ
1. แหล่งกำเนิดขยะ: ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเชียงใหม่ แอร์พอร์ต (Central Chiangmai Airport)ขยะอินทรีย์จากศูนย์การค้าเซ็นทรัลเชียงใหม่ แอร์พอร์ต(Central Chiangmai Airport) เกิดขึ้นประมาณ 100 ตันต่อปี
ขยะเหล่านี้ส่วนใหญ่คือเศษอาหารที่สามารถนำมาแปรรูปเป็นพลังงานหรือปุ๋ยอินทรีย์
2. รวบรวมและขนส่งขยะอินทรีย์ถูกจัดเก็บและขนส่งโดย ศูนย์บริหารจัดการชีวมวลครบวงจร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ระบบขนส่งมีการแยกประเภทตั้งแต่ต้นทาง เพื่อลดการปนเปื้อนและเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูป
3. แวะรับเศษอาหารจากร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการร้านอาหารในพื้นที่เทศบาลเมืองแม่เหียะ เข้าร่วมโครงการผ่านระบบแพลตฟอร์มจัดการขยะอาหาร ขยะเศษอาหารถูกเก็บและส่งต่อไปยังศูนย์บริหารจัดการชีวมวลครบวงจร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อเข้าสู่กระบวนการผลิตพลังงานชีวภาพ
4. แปรรูปเป็นพลังงานสะอาดที่ศูนย์บริหารจัดการชีวมวลครบวงจร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ขยะอินทรีย์จะเข้าสู่กระบวนการย่อยสลายแบบไร้อากาศ
ผลิตเป็น ไฟฟ้า และ CBG (Compressed Bio-Methane Gas)
พลังงานที่ได้จะนำไปใช้กับระบบขนส่งสาธารณะในมหาวิทยาลัย
5. ใช้ประโยชน์จากตะกอนและน้ำเสียตะกอนที่ได้จากระบบผลิตก๊าซชีวภาพจะถูกนำมา หมักทำปุ๋ย
น้ำเสียที่เหลือจะผ่านระบบบำบัด แล้วนำกลับมาใช้ในเกษตรกรรม
6. คืนสู่ภาคการเกษตรและธุรกิจท้องถิ่นปุ๋ยอินทรีย์ที่เกิดจากองค์ความรู้จากการวิจัย ถูกนำไปใช้กับ กลุ่มเกษตรกรแปลงใหญ่ของคณะเกษตรศาสตร์ มช. เพื่อส่งเสริมการแปรรูปและจำหน่ายสินค้าเกษตร เช่น ข้าวอินทรีย์ “CMU RICE” เป็นการสร้าง Circular Supply Chain ที่หมุนเวียนและยั่งยืน
ผลลัพธ์ของโมเดลนี้ลดปริมาณขยะอินทรีย์ที่ถูกฝังกลบ
ผลิตพลังงานสะอาดทดแทนน้ำมันเชื้อเพลิง
ส่งเสริมเกษตรอินทรีย์และสร้างรายได้ในชุมชน
เชื่อมโยงภาคธุรกิจ-การศึกษา-ท้องถิ่น เข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพ
สรุป: ขยะ = ทรัพยากร = พลังงานหมุนเวียนโมเดล CMU – CPN เป็นตัวอย่างของการสร้างระบบเศรษฐกิจหมุนเวียนที่ทำได้จริง
โดยมีมหาวิทยาลัยเชียงใหม่เป็นศูนย์กลางในการเชื่อมโยงความร่วมมือ
ผลลัพธ์คือระบบที่ไม่เพียงแต่ลดของเสีย แต่ยังสร้าง “พลังงาน–ปุ๋ย–รายได้” อย่างเป็นรูปธรรม
